EDEN.PE, 21 REVELACIONES PARA EL MUNDO (MONTAGUD)
Sinopsis:
416 pag.
Edén.pe cuenta el encuentro de dos personajes formidables en tierras peruanas. Ferran Adrià y Gastón Acurio se dan cita en Lima a principios de septiembre de 2011. Allí comparten conferencias y encuentros con jóvenes, profesionales y empresarios, participan en Mistura, el macroevento culinario que conmociona la vida limeña cada año, se trasladan a las aulas de la Escuela de Cocina de Pachacútec y hacen un recorrido por algunos de los puntos cardinales de la gastronomía peruana. De los Andes a las aguas del Amazonas, acuden juntos al encuentro de una visión nueva y diferente de la cocina, protagonizada por el propio Gastón Acurio. Adrià se ve inmerso en un discruso sustentado en la defensa de la biodiversidad, el compromiso con la sostenibilidad de las especies y el desarrollo de un programa que facilite la inclusión social a través de la cocina. Ignacio Medina traza un recorrido que sigue el discurso compartido por ambos cocineros a través de las páginas de este libro.